和食
【大戸屋ごはん処 ゲートシティ大崎店】・・・だれウマさんコラボのもう一つメニュー、ゆず香るあっさりコク旨とり塩鍋を食す

本日は大戸屋へ。
なんとすでに終わっているかもと思っていた、だれウマさんコラボのやせウマのメニューがまだ食べられるではないか!?
ということでこないだ食べた回鍋肉定食の対になるメニューのゆず塩なべをいただくことに。
やはり鍋定食、他の定食よりも少しお時間がかかる模様。
頼んだ中で最後に到着。
こんな感じ
そしてぐずぐずと煮立っている(画像だとうまく表現できないのが残念涙、今度は動画でお届け検討)
まずは野菜たちを一口食す。あっさりしている中にも味がしっかりとしており、おいしい。
ゆずの香りが本当に食欲をそそる。
そして鶏団子も入っており、本当にタンパク質が取れるお鍋といった感じ。
加えてメインのタンパク質源の塩こうじの鶏もも肉、これはびっくり、非常にやわらかい、そして味がついているから、おかずにぴったり。
鍋に入れるとどうしても臭みや硬さが出る鶏肉だが、塩こうじにつけたものだとそういったものが一切感じない。
これはいいネタをもらいました!
塩こうじの鶏肉はつくるのだが、いつも焼くだけであった。
それを鍋に入れる発想はなかった、、、
さっそくパクって今週のどこかでこれに似た鍋を作ろうと思う。
(ちょうどお家に塩こうじはある!)
- 店名
- 大戸屋ごはん処 ゲートシティ大崎店
- 住所
- 〒141-0032 東京都品川区大崎1丁目11−1 ゲートシティ大崎 B1F
- 営業時間
- 11時00分~22時00分